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为什么聚四氟乙烯涂层就能让食物再也不粘锅
来源:www.cdchangjiu.com 发布时间:2020/4/26 15:56:02
为什么聚四氟乙烯涂层就能让食物再也不粘锅,聚四氟乙烯是以四氟乙烯为单体的高结晶聚合物,是一种白色有蜡状感觉的热塑性塑料。在聚四氟乙烯中,氟原子取代了聚乙烯中的氢原子,由于氟原子(0.064nm)半径远大于氢原子半径(0.028nm),使得碳-碳链由聚乙烯的平面的、充分伸展的曲折构象渐渐扭转到螺旋构象。该螺旋构象正好包围在聚四氟乙烯易受化学侵袭的碳链骨架外形成了一个紧密的完全“氟代”的保护层,使得聚合物主链不受外界任何试剂的侵袭。因此,聚四氟乙烯具有其他材料无可比拟的耐溶剂性、化学稳定性以及低的内聚能密度。
总结来说包括下面几点:
1、 由于氟原子的极化率低,使得含氟高分子材料具有高的绝缘性,低的介电常数,高透光性。
2、 碳-氟键键能为485kJ·mol-1,键能非常高,需要非常高的能量才能使其断裂。所以,含有碳-氟键的高分子材料拥有了很好的耐热性与耐腐蚀性,耐强酸强碱,稳定性非常好。
3、 氟原子半径小,拥有较低的表面自由能,所以含氟高分子材料既不亲油也不亲水,不易于其他物质粘合,具有低摩擦性。
聚四氟乙烯之所以能够实现不粘,是因为其C-F键的存在、表面自由能低、不亲油不亲水、极低的表面摩擦系数。
不粘锅的制作主要有四个步骤:锅身成型——喷砂处理——喷涂涂层——烧结固化。重点在第二步和第三步:喷砂,让锅表面凹凸不平,便于涂料附着。接着冲射特氟龙,注意,是冲射,部分氟原子在经历喷枪搅打之后被破坏,紧贴锅内。最后高温烧结固化。这样一口不粘锅就制作完成了。

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